Matavy ve ny sakafo matsiro?
Inona no matavy? Toy ny proteinina sy ny tsiranoka, ny menaka dia makronutrient-zavatra ilainao isan'andro ny vatanao, ary betsaka kokoa noho ny mikronentrients (toy ny vitamina). Ny antsointsika hoe "tavy" na "fetim-bary" dia singa sasao matsiro be loatra sy tsy misy fanasitranana, ary indraindray ry rap rap. Samy niara-nidaroka izy ireo ary niampanga ny ho loharanom-bola tsy ilaina.
Azo antoka fa tsy matavy be loatra (na be loatra ny karazana tavin-tsakafo) tsy tsara ho anao. Na izany aza, ilaina ny vatantsika amin'ny vatantsika sy ny fahasalamantsika! Asidra matavy dia tena manakiana tanteraka ny fivoaran'ny atidoha (izany no mahatonga azy ireo ho feno tratra). Ny tavy eo amin'ny fihinanantsika dia manampy amin'ny fampidiran-dra sy mifehy ny areti-maso. Ny fofona maintenin'ny hoditra sy ny volo maina. Manampy ny vatana hahazoany vitaminina ary hampiova azy amin'ny alalan'ny ra.
Ao anatin'ny roa taona voalohany, ny zazakely dia mila sakafo izay 50% matavy (eny, tena). Hatramin'ny 2 ka hatramin'ny 4 taona, ny ankizy dia mila 30% hatramin'ny 35% amin'ny kaloria ho avy amin'ny tavy. Ho an'ireo ankizy 4 sy ambony dia 25% hatramin'ny 35% izany.
Koa inona no matavy tokony hamahananao ny fianakavianao?
Karazana sakafo matavy
Ny tavy voapoizina dia hita amin'ny vokatra biby, toy ny ronono sy ny sakafo. Izy ireo koa dia hita amin'ny vokatra famokarana sasany, toy ny voaniho sy menaka palm. Ireo karazana tavy ireo dia tokony ho ampahany voafetra amin'ny sakafo eo amin'ny fianakavianao.
Ny fihinanana sakafo be loatra miaraka amin'ny siramamy be loatra dia afaka miteraka kolesterola LDL, indraindray antsoina hoe "ratsy" ao amin'ny kolesterol.
Ny menaka tsy voajanahary , toy ny trondro sy ny ankamaroan'ny zavamaniry, dia loharanon-tsakafo mahasalama nefa mbola misy kalôria maro. Azo zaraina amin'ny tavy polyunsaturated sy ny tavy monounsaturated izy ireo.
Ary samy afaka mamindra ny kolesterola LDL. Ny tavy polyunsaturated dia loharano lehibe amin'ny omega-3 ny asidra, Afaka mahazo azy amin'ny karazana trondro, voany, menaka, voamaina, ary voankazo mainty maitso.
Ny tavy matsiro na ny asidra fetsy dia mamolavola rehefa mihinana havokavoka (raha tsy hafenina tanteraka izy ireo dia antsoina hoe hodiovina ny feta). Ireo dia afaka mampiakatra ny tsikelin'ny kolesterola "ratsy" sy ny tsikelin'ny "cholesterol" tsara "tsara". Ny fatin-dabozia dia ampiasaina mba hahazoana sakafo matsiro, margarine, ary zavatra vita amin'ny varimbazaha. Jereo ny labels ho an'ny orin-koditra idiran'ny orin-diloilo na ampahany sasany, ary avaho izy ireo.
Ny fampitam-baovaon'ny Sakafo sy ny Fanafody Amerikana dia nampitandrina ny amin'ny fihinanana fatin-tsolika, ary maro ireo mpanamboatra sakafo sy ireo rojo vy mifady hanina no namaly tamin'ny fanesorana azy ireo na nanesorana azy ireo. Ary ny mari-pamonam-pisakafoana dia manondro mazava tsara raha misy tavy vita amin'ny trans transfert ny vokatra iray (raha toa ka voafetra ny latsaky ny 0,5 grama isaky ny servisy). Tohizo ny fijerena ireo labels alohan'ny hividiananao azy.
Inona no atao hoe fatin-tsakafo?
Rehefa milaza ny sakafo ara-tsakafo ny sakafo dia tsy matavy, matavy na matavy loatra, inona no dikan'izany? Ireto ny fitsipika ao Etazonia:
- Ny tavy tsy misy dikany dia midika mihoatra ny 0 grama sotro isaky ny manompo.
- Ny tavy matavy dia tsy mihoatra ny 3 grama isaky ny manompo.
- Ny sanda matavy dia midika fa 25% isa ny matavy noho ny dikan-tsoratra tsy tapaka.
- Ny hazavana na ny lite dia midika fa 50% isa ny matavy isaky ny manompo noho ilay dikan-tsoratra mahazatra.
Ireo roa farany ireo dia teny henjana, izay midika fa mbola afaka manana sombin-tsakafo be dia be izy ireo. Ary matetika izy ireo dia misy siramamy fanampiny hanatsarana ny siramamy tsy hita.
Amin'ny ankapobeny, ny fanaovan-tsakafo tsara amin'ny sakafo eo amin'ny fianakavianao dia:
- Mofomamy miaraka amin'ny menaka manasaraka, toy ny oliva sy ny kanola.
- Misafidiana vokatra entin-dite matavy (ho an'ny ankizy 2 sy ambony).
- Raha tokony hihinana sakafo, dia makà fofona, mamony, na mikororosy.
- Miantsena hitsidika toeram-pisakafoanana haingana (izay ahafahan'ny sakafo miaraka amin'ny dipoavatra be dia be, tsy lazaina intsony ny sodium).
> Source:
> Fitantanana ny sakafo any Etazonia sy ny zava-mahadomelina: Ny zava-baovao sy tsaratsara kokoa dia mitantara ny marika. Janoary 2017.
> US Food and Drug Administration: Tari-dalana ho an'ny orinasa: Tari-dalana momba ny sakafo ho an'ny sakafo, Fanazavana fanampiny A August 2015.